Bánh gai nhãn hiệu HƯƠNG NGUYÊN 555

Một số nguyên liệu chính và quy trình làm bánh gai :

1..  Gạo nếp thơm :

2. Đỗ xanh đã tách vỏ :

3. Mứt bí băm nhỏ :

4. Cùi dừa : - khi chế biến sẽ được nạo sợi nhỏ...

5. Nhân bánh : Đỗ xanh hấp chín, giã nhỏ chộn vớí cùi dừa nạo sợi nhỏ, mứt bi, mở thạch ...và vani sau

đó nắm nhân, mỗi chiếc bánh một nhân (ảnh dưới).

6. Lá gai được chế biến và muối đường ...

6. Bánh đã nặn xong để chuẩn bị gói lòng ...

7. Lá chuối lùn khô tự nhiên đã được rửa sạch để gói lòng ...

8. Bánh gai đã được gói giai đoạn đầu (gói lòng) ...

9. Bánh gai đã được đóng gói và buộc để cho vào nồi hấp ...

10. Bánh gai đã được cho vào nồi hấp theo truyền thống. Thời gian ...

11. Bánh gai đã được hấp chín, quạt nguội và chuẩn bị buộc 5 chiếc một bó theo truyền thống ...

12. Bánh gai thành phẩm, buộc 5 chiếc một bó và buộc nhãn hiệu nhà sản xuất ...

- Bánh gai, quý khách sẽ bóc tước lá như vậy là đúng cách. Mặt bánh đen bóng, mịn và dính nhưng lá vẫn

 không gẫy và dính vào bánh. Khi ăn quý khách không bóc hết lá mà để lại một phần ba lá bên dưới để tay

  không bị dính bánh. 

- Bánh gai có thể bóc hết lá gói lòng, cắt làm 2 hoặc làm 4 để vào đĩa và dùng dĩa lấy theo miếng cắt ; Bánh

cũng có thể vẫn để lá gói lòng, cắt bớt 2 đầu lá thừa và cắt làm 2 hoặc làm 4 phần bằng nhau, khi ăn quý khách

sẽ bóc lá dần ...Như thế, quý khách vừa ăn, vừa ngẫm sẽ rất ngon. Các loại bánh hiện đại không thể có hương

vị đặc trưng và rất khó tả đến như vậy. Bánh có màu đen bóng và mịn hấp dẫn nhưng không để được dàì

 ngày.    

Nếu về Hải Dương công tác, thăm thân hay đi du lịch mà quý khách chưa ăn Bánh gai nóng thì chưa biết  hết hương vị của bánh gai đặc sản Haỉ   Dương .

 Xin trân trọng kính mời !